いわしの蒲焼き丼

 「あ！ 美味しい ♪」と家族。

　今日は節分。

　恵方巻きとダブらないように、昨日の内に鰯（いわし）を食べました。

　サクサクでした。いわし特有の臭いもありませんでした。

　YouTubeで確認した手順に沿って手開きし、

　片栗粉をつけ、たっぷりの油で時間をかけてしっかり揚げ、砂糖・みりん・日本酒・醤油を煮立てた「たれ」をくぐらせ、丼に仕立てました。

　美味しい蒲焼き丼でした。

朝ご飯　昼ご飯　夕ご飯

　お餅を焼いて朝ご飯

　すんき漬けの酸味が、いいアクセントになりました。

　天玉蕎麦で昼ご飯

　美味しかったです。

　いわしの蒲焼き丼で夕ご飯

　ひとり一匹半の鰯が適量でした。