ひな祭り献立

　ひな祭りの夕ご飯です。

　どのお料理も楽しく調理し、美味しく頂きました。

三色牛乳かん

 「三色牛乳かん」作りには、時間がかかりました。

　寒天の箱に書かれていた「牛乳かんの作り方」の材料の量を見ながら、計算機を使って調理を進めました。

　ほうれん草をクタクタに茹でたり、袋分けされた粉寒天を目分量で三つに分けたり、かさを何回も計ったり、固まるまで長い間待ったり…。

　イチゴと牛乳をブレンダーで回した後、泡を取ろうと網でこしたら、イチゴの種が取れました。泡の処理を工夫したお陰で、出来上がりがなめらかになりました。

　イチゴ風味の美味しい「三色牛乳かん」でした。

茶碗蒸し

　茶碗蒸し作りに挑戦しました。

　卵と出汁の割合が分からなかったので、下のレシピを参考に、卵の重さを量り、味をつけた出汁の量を計算し、蒸して作りました。

　さすが食品会社のレシピ。やわらかさがぴったりの茶碗蒸しができました。

　メモ：卵100gに、調味料を加えた出汁230cｃ。味の調整は食塩で。

ちらし寿司

　下のレシピを見て作ろうと思いました。

　このレシピに載っていた「たくさんのつくれぽ」を見て、盛り付けの作戦を練りましたが…。

　盛り付けは難しいです。＾＾；

甘酒　ハマグリのお吸い物

　先日仕込んだ甘酒が、ほぼ終わりました。

　美味しかったので、近い内にまた作ろうと思います。

　ハマグリを使いました。

　人参の細工に、高評価をもらいました。

朝ご飯

　ハムエッグで朝ご飯

　明太子に箸をつける前に食事が終わりました。